Zeytinyağlı Barbunya (4 kişilik)

Malzemeler

• 1.5 su bardağı haşlanmış barbunya
• 2 domates
• 1 çarliston biber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 4-5 dal maydanoz, tuz

Yapılışı

Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Çarliston biberin çekirdekli kısmını çıkarıp ince ince dilimleyin. Soğanı kıyın, sarımsakları ezin. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.

Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Çarliston biberi ekleyip kavurun. Domatesi ilave edin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.

Haşlanmış barbunyayı süzüp domatesli karışıma ekleyin. 2-3 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Su, limon suyu, tuz ve tozşekeri ilave edip kapağını kapatın. Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp üzeri kapalı olarak ılınmaya bırakın. Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.

• Güveçte Mantar (2)
  Soğanları ve biberleri halka halka doğrayıp 1 çorba kaşığı sıvı yağda ...
  Devamı...
• Tübyaz
  Patlıcanları kabuklarıyla, uzunlamasına ortadan ikiye keserek kaynar t...
  Devamı...
• Teksas Usulü Mısır Yemeği
  Eti soğuk su altında yıkayıp suzdürün. Margarini bir tencerede eritin ...
  Devamı...
• Çevirme
  Patlıcanları uzunlamasına keserek 10 dak. Tuzlu suda bekletip, suyunu ...
  Devamı...