Fırın ve Izgaralar - Usta Aşçılardan Portakal ve Yoğurt Soslu Balık tarifi

Portakal ve Yoğurt Soslu Balık (4 Kişilik)

Yazıcı Sayfası Facebook'ta Paylaş
Portakal ve Yoğurt Soslu Balık

Malzemeler

  • 4 adet balık filetosu,her biri 175 gr
  • 3 büyük portakal
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 150 gr yoğurt
  • Tuz ve karabiber
  • 15 gr margarin veya tereyağı,yumuşatılmış
  • 15 gr un
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Yapılışı

İki portakalın suyunu sıkıp bir kasede zeytinyağı ve yoğurtla karıştırın.

Balıkların iki tarafını da tuz ve biberle tatlandırıp fırına konacak bir kaba yerleştirin. Portakallı yoğurt karışımını balıkların üstüne döküp 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Fırını ISOC`ye ayarlayın.

Balıkları sosu ile birlikte fırında 20 dakika pişirin.

Balıklar pişerken, kalan portakalı keskin bir bıçakla soyun. Zarsız olarak portakal dilimlerim çıkartın.

Balık pişince bir servis tabağına aktarın. Fırını 110 C`ye getirin. Balığı tabakla birlikte ılık fırına sürün.

Fırın kabındaki sosu bir tavaya alın. Küçük bir kasede margarin ve unu karıştırın.

Tavayı orta ateşe koyup margarin ve un karışımını tavada yumuşayıncaya dek karıştırın. Bir taşım kaynatın. Ağır ateşte 3-4 dakika pişirin. Maydanozu ekleyip tuz ve biberle tadını ayarlayın.

Balıkların üstüne sosu döküp, portakal parçaları ile süsleyip servis yapın.

AŞÇININ ÖNERİSİ: Bu şekilde margarin ve unu karıştırmaya "beurre manie" denir ve bir sosu koyulaştırmak için iyi bir yöntemdir. Tavaya koymadan önce yumuşak olması için iyie karıştırıp çırpmak gerekir.

SERVİS ÖNERİSİ: Patatesle bezelye ve yeşil salatayla sunabilirsiniz.

Değerlendirme

Bu Tarife Not Verin

Ortalama: 2.5/5 (Toplam:26)

Zorluğunu Değerlendirin

Ortalama: 2.3/5 (Toplam:24)

Bunları da deneyebilsiniz...

Yorumlar

Arama

ADS

Yemek