Köfteler - Usta Aşçılardan Patlıcanlı Köfte tarifi

Patlıcanlı Köfte (6-8 Kişilik)

Yazıcı Sayfası Facebook'ta Paylaş
Patlıcanlı Köfte

Malzemeler

  • 200 gr Yarma (1 su bardağı)
  • 600 gr Patlıcan
  • 150 gr Yeşil Sivribiber
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Domates
  • 50 gr Tereyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 5 Su Bardağı Et Suyu
  • Tuz
  • 125 ml Sıvıyağ

Yapılışı

Yarmayı 1/2 su bardağı sıcak su ve tuz ile yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.

Patlıcanları alaca ayıklayın. Uzunlamasına 4`e bölün.

Daha sonra 3 cm. uzunluğunda kesin, tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm. uzunluğunda doğrayın.

Tereyağını eritin. Kıydığınız soğanları tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile tatlandırın.

Domatesleri rendeleyin. Biber salçası ile karıştırıp soğana katın ve 2-3 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atıp 50 dakika pişirin.

Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların tamamını bir seferde hafifçe kızartın, bir kaba alın.

Daha sonra biberleri de aynı yağda kızartın.

Kızarmış biber ve patlıcanları kaynamakta olan köfteli suya ekleyin.

10 dakika sonra ateşten alıp servis yapın.

Değerlendirme

Bu Tarife Not Verin

Ortalama: 2.2/5 (Toplam:29)

Zorluğunu Değerlendirin

Ortalama: 2.1/5 (Toplam:21)

Bunları da deneyebilsiniz...

Yorumlar

Arama

ADS

Yemek