Paça Çorbası Terbiyeli (4 Kişilik)

Malzemeler

• 8 Keçi yada Koyun Paçası (temizlenmiş)
• 6 Su Bardağı Su
• 1 Orta Boy Soğan (kabuğu soyulup, bütün bırakılmış)
• 2 Diş Sarmısak
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
• 1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
• Terbivesi:
• 1/6 Su Bardağı Limon Suyu
• 2 Yumurtanın Sarısı
• 1 Çorba Kaşığı Su

Yapılışı

Alışılmış paça çorbasına yumurtalı, limonlu terbiye katılmasıyla hazırlanan terbiyeli paça çorbasının, kış mevsiminde başlangıç yemeği olarak servis edebilirsiniz

Önce, paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenmiş paçaları bol suda yıkayınız.

Büyük boy bir tencereye paçaları, suyu, soğanı, sarmısağı ve tuzu koyup, orta ateşte bir taşım kaynatınız. (Bir delikli kepçeyle üstte biriken köpükleri alıp atınız. ) Tencerenin kapağını kapatıp, çorbayı 4 saat pişiriniz.

Terbiyeyi hazırlamak için, genişçe bir tencereye su doldurup kaynatınız. Üstüne küçük bir kase oturtup, içine yumurta sarılarını, limon suyunu ve 1 çorba kaşığı suyu koyunuz. Yumurta teli ile 2 dakika çırpınız. Kaynayan paça çorbasından iki su bardağı alıp, terbiyeye iyice karıştırınız. Tencereyi ateşten alıp, kaseyi içinden çıkararak, içindeki terbiyeyi kaynayan çorba tenceresine katınız. Bir kez karıştırıp, çorba tenceresini ateşten alınız. Çorbayı ısıtılmış bir servis kasesine boşaltıp servis ediniz.

• Dana Böbreği Cin Sote
  Böbreklerin önceden hazırlanabildiği cin sote dana böbreği, yanında ka...
  Devamı...
• Böbrek Dolması
  Böbrek dolması oldukça değişik bir yemektir. Karışık salata ve patates...
  Devamı...
• İtalyan Usulü Böbrek
  Böbrekleri uzunlamasına ikiye kesinlikten sonra küçük parçalara ayırın...
  Devamı...
• Dana Böbreği Taze Fasulyeli
  Hazırlanması kolay olan taze fasulyeli dana böbreği, yanında yeşil sal...
  Devamı...