Buğulama ve Çorbalar - Usta Aşçılardan Mezgit Buğulama tarifi

Mezgit Buğulama (4 Kişilik)

Yazıcı Sayfası Facebook'ta Paylaş
Mezgit Buğulama

Malzemeler

  • 1/2 kg mezgit
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1.5 su bardağı su
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3 adet marul yaprağı
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı

Balıkçınızdan temizlenmiş olarak aldığınız mezgitleri fileto halinde iri parçalara bölünüz. Yıkadıktan sonra tuzlayıp dinlendiriniz.

Domates ve biberleri halkalar halinde kesiniz. Maydanozu ince kıyınız.

Buğulama yapacağınız kaba marul yapraklarını tabanın tamamını kaplayacak şekilde yerleştiriniz. Üzerlerine parçalanmış ve tuzlanmış mezgitleri yerleştiriniz. Üzerine domates, biber ve maydanozları, balıkların tamamını kapayacak tarzda koyunuz.

Tereyağını parçalar halinde üzerlerine yerleştirip suyu ilave ediniz. Kapağını kapayıp orta ateşte 20 dakika pişiriniz. Sıcak servis yapınız.

Not: Mezgit Karadeniz?de çok tutulan balıklardan biridir. Mezgit, Trabzon mutfağında çok kullanılan bir balıktır ve mezgit buğulama da meşhur bir Trabzon yemeğidir.

Değerlendirme

Bu Tarife Not Verin

Ortalama: 1.7/5 (Toplam:34)

Zorluğunu Değerlendirin

Ortalama: 1.5/5 (Toplam:31)

Bunları da deneyebilsiniz...

Yorumlar

Arama

ADS

Yemek