Kırmızı Biber Turşusu (6 Kişilik)

Malzemeler

• 2 Kg Kırmızı Biber
• 2 Baş Sarmısak
• 2 Demet Maydanoz
• 1 Su Bardağı Sirke
• 1 Çay Bardağı Limon Suyu
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• Yeterince Turşu Tuzu

Yapılışı

Kırmızı biberleri bol suda yıkayarak kurulayalım. Fırın tepsisine dizelim. Fırında kabukları soyulup, yumuşayana dek fırında tutalım. Biberleri boyuna iki eşit parçaya bölüp, çekirdek yataklarını çıkaralım. Biberleri iri iri keselim. Sarmısakların kabuklarını soyalım. Ve küçük küçük doğrayalım. Maydanozları ince ince keselim.

Hepsini harmanlayarak kavanoza dolduralım. Ayrı bir tabağa sirkeyi, limon suyunu ve turşu tuzunu karıştıralım. Tuz eriyene kadar bir kaşık yardımıyle karıştıralım. Sıvı yağı da ilave ederek kavanozun içine dökelim. Kavanozun ağzını kapatalım.

Not: Turşuyu kışa kadar saklayacaksanız, buzdolabında muhafaza edin.

• Taze Fasülye Turşusu
  Fasulyelerin baş ve uç kısımları bıçakla kesilip, varsa kılçıkları ayı...
  Devamı...
• Kelek Turşusu
  Küçük boy kelekleri ortadan ikiye bölüp, iyice yıkayın. Kaşıkla çekird...
  Devamı...
• Kırmızı Biber Turşusu
  Kırmızı biberleri bol suda yıkayarak kurulayalım. Fırın tepsisine dize...
  Devamı...
• Biber Turşusu
  Turşu için ince, uzun şekilli. acı veya tatlı biberler kullanılır.Turş...
  Devamı...