Turşu - Usta Aşçılardan Kırmızı Biber Turşusu tarifi
Kırmızı Biber Turşusu (6 Kişilik)
Malzemeler
- 2 Kg Kırmızı Biber
- 2 Baş Sarmısak
- 2 Demet Maydanoz
- 1 Su Bardağı Sirke
- 1 Çay Bardağı Limon Suyu
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- Yeterince Turşu Tuzu
Yapılışı
Kırmızı biberleri bol suda yıkayarak kurulayalım. Fırın tepsisine dizelim. Fırında kabukları soyulup, yumuşayana dek fırında tutalım. Biberleri boyuna iki eşit parçaya bölüp, çekirdek yataklarını çıkaralım. Biberleri iri iri keselim. Sarmısakların kabuklarını soyalım. Ve küçük küçük doğrayalım. Maydanozları ince ince keselim.
Hepsini harmanlayarak kavanoza dolduralım. Ayrı bir tabağa sirkeyi, limon suyunu ve turşu tuzunu karıştıralım. Tuz eriyene kadar bir kaşık yardımıyle karıştıralım. Sıvı yağı da ilave ederek kavanozun içine dökelim. Kavanozun ağzını kapatalım.
Not: Turşuyu kışa kadar saklayacaksanız, buzdolabında muhafaza edin.
Değerlendirme
Bu Tarife Not Verin
Zorluğunu Değerlendirin
Bunları da deneyebilsiniz...
Domates Turşusu
Normal iriliğe ulaşmış, yeşil rengi sarı-beyaza dönmüş veya hafif kıza...
Devamı...Kırmızı Biber Turşusu
Kırmızı biberleri bol suda yıkayarak kurulayalım. Fırın tepsisine dize...
Devamı...Taze Fasülye Turşusu
Fasulyelerin baş ve uç kısımları bıçakla kesilip, varsa kılçıkları ayı...
Devamı...Kelek Turşusu
Küçük boy kelekleri ortadan ikiye bölüp, iyice yıkayın. Kaşıkla çekird...
Devamı...