Buğulama ve Çorbalar - Usta Aşçılardan Fener Balığı Çorbası tarifi
Fener Balığı Çorbası (4 Kişilik)
Malzemeler
- 1 kg. fener balığı (fileto)
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet yapraklı kereviz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
- Tuz,Karabiber
- 1 yumurta sarısı
- 1 adet limon
- 1 çorba kaşığı su
- 1 çorba kaşığı un
Terbiyesi için:
Yapılışı
Fileto şeklinde hazırlanmış fener balığını geniş bir tencereye koyun. İri küp şeklinde doğranmış havuç, su, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
İri küp şeklinde doğranmış patates ve kereviz ile kerevizin ince doğranmış yapraklarını ekleyip, 10 dakika daha pişirin. Terbiyesi için yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Un ve suyu ilave edip karıştırın.
Ateşten indirmeden 2 - 3 dakika önce, hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. 2 taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
Değerlendirme
Bu Tarife Not Verin
Zorluğunu Değerlendirin
Bunları da deneyebilsiniz...
Balık Çorbası (2)
Balıkları temizleyerek, kıyılmış havuç, maydanoz ve defne yaprağı ile ...
Devamı...Kalkan Buğulama
Temizlenmiş kalkan balığını ince dilimleyin, 1 çorba kaşığı tereyağını...
Devamı...Levrek Buğulama
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak, mantarları ...
Devamı...Fener Balığı Buğulama
Balıkları yıkadıktan sonra yayvan bir tencereye dizin. Domateslerin ka...
Devamı...