Dürüm (10 Kişilik)

Malzemeler

Yapılışı

1. 5 kg tozşekeri 5 su bardağı suyla karıştırın. Şurup kıvamına gelene dek kaynatın.

Hamuru için unu, 3 adet yumurtayı , tuzu, 1 çay kaşığı eritilmiş margarini, 1 çay kaşığı limon suyunu ve 1 su bardağı suyu karıştırın. İyice yoğurun. 6 eşit parçaya ayırın. Üzerine nemli bir bez örterek, 10 dakika dinlendirin.

Hamur parçalarının herbirini, düz bir zeminde olabildiğince ince açın. Yufkaları açarken üzerlerine nişasta serpin. Açtığınız yufkaları 20-30 cm`lik dikdörtgenler halinde kesin. Tepsiyi hafifçe yağlayın. Üst üste dizdiğiniz yufkaların arasına bol miktarda fıstık içi atın.

Fıstıklanmış yufkaları kurşun kalem kalınlığındaki oklavaya sarın. Oklavanın iki tarafından sıkıştırarak büzün. Tepsi içine, sıyırarak yerleştirin. Daha sonra tepsi içindeki dürümleri 3 cm`lik dilimlere ayırın. Eritilmiş kalan margarini dürümlerin üzerine dökün. Kalan fazla yağı tepsiyi eğerak, dökün.

Tepsinin üzerine yağlı kağıt örtün. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkardıktan 2-3 dk sonra kaynar şerbeti dökün. Şerbeti çekene dek bekleyin.

Ustaasci.com - Afiyet Olsun