Turşu - Usta Aşçılardan Domates Turşusu tarifi

Domates Turşusu

Yazıcı Sayfası Facebook'ta Paylaş
Domates Turşusu

Malzemeler

  • Domates, tuz, sarımsak

Yapılışı

Normal iriliğe ulaşmış, yeşil rengi sarı-beyaza dönmüş veya hafif kızarmış, halk arasında çakır domates olarak isimlendirilen sert yapılı domatesler turşu için uygundur. Yeşil domateslerden turşu yapıldığı zaman, turşu tatsız olur ve rengi esmerleşir. Olgun domatesler kullanılırsa turşuda yumuşama, ezilme, kabukta aynlmalar meydana gelir.

Domatesler turşu kabına konmadan önce, sap yerinin hemen yanındaki sert kısımlarından, iğne veya kürdan kullanılarak birkaç kez delinir.

Tat ve aroma vermesi için ilave edilecek malzemeler, salamura hazırlanması, tuz miktarı ve ekşimeye bırakma işlemleri, salatalık turşusunda olduğu gibidir.

Değerlendirme

Bu Tarife Not Verin

Ortalama: 2.3/5 (Toplam:32)

Zorluğunu Değerlendirin

Ortalama: 2.8/5 (Toplam:26)

Bunları da deneyebilsiniz...

Yorumlar

Arama

ADS

Yemek