Sakatat Yemekleri - Usta Aşçılardan Ciğer Mantarlı tarifi

Ciğer Mantarlı (6 Kişilik)

Yazıcı Sayfası Facebook'ta Paylaş
Ciğer Mantarlı

Malzemeler

  • 750 gr Dana Ciğeri (ince dilimleıımiş)
  • 3 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 90 gr (6 çorba kaşığı) Tereyağ
  • 2 Orta Boy Soğan (dilimlenmiş)
  • 2 Diş Sarmısak (dövülmüş)
  • 500 gr Domates (kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış)
  • 4 Orta Boy Mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
  • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
  • 4 Çorba Kaşığı Un (içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber karıştırılmış)

Yapılışı

Davetlerinizde çok beğenilecek olan mantarlı ciğeri patates ve taze sebze ile servis edebilirsiniz.

Ciğer dilimlerine limon suyunu serpip arasıra üstlerine bastırarak 30 dakika bekletiniz. Bu arada büyük bir tavada tereyağının 1/3`ünü eritip, köpüğü kaybolunca, soğan ve sarmısağı katınız. 5-7 dakika, soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak kızartınız.

Domates ve mantarlarla kekiğİ de tavaya koyup 3-5 dakika kadar karıştırarak pişiriniz. Ateşi kıstıktan sonra tavanın ağzını kapayıp, sosu 30 dakika pişiriniz.

Ciğer dilimlerini bir peçete ile kurulayıp un-tuz-biber karışımına bulayınız (unun fazlasını silkerek atınız).

Bir başka büyük tavada, kalan tereyağı eritiniz. Köpüğü kaybolunca, ciğerlerin birkaç dilimini atıp her iki yüzlerini 2-3`er dakika kızarttıktan sonra, delikli kepçeyle ısıtılmış bir servis tabağına alıp sıcak tutunuz. Bütün ciğerler kızartılıp bir servis tabağına dizildikten sonra, üstlerine sosu dökerek servis ediniz.

Değerlendirme

Bu Tarife Not Verin

Ortalama: 2.6/5 (Toplam:14)

Zorluğunu Değerlendirin

Ortalama: 2.8/5 (Toplam:12)

Bunları da deneyebilsiniz...

Yorumlar

Arama

ADS

Yemek